预制菜在线讯，近日，老乡鸡自爆“家底”，将自家供应链底细全盘托出，引起行业震撼。
那么除老乡鸡外，我国的其他中餐连锁餐饮店究竟拥有多少底气呢?
连锁化率是体现餐饮业专业化和现代化水平的主要指标，也是餐饮业提升新质生产力的先导性指标。
近年来，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提升至21%。
随着餐饮业的快速发展，连锁化率已成为衡量一个国家或地区餐饮业发展水平的重要标准。
连锁化率的提升，不仅代表着餐饮业的规模化和专业化，更是餐饮业实现现代化转型的重要标志。
连锁化率的提高，意味着餐饮企业开始注重品牌建设、管理标准化和服务质量提升。
通过连锁经营，企业可以更加高效地整合资源，实现规模效应，降低成本，提高盈利能力。
同时，连锁化经营也有助于提升餐饮企业的市场竞争力，吸引更多消费者，进一步推动餐饮业的发展。
此外，连锁化率的提升还有助于推动餐饮业的新质生产力发展。
随着科技的不断进步和应用，连锁餐饮企业可以更加便捷地采用新技术、新设备和新工艺，提高生产效率和产品质量。
这种新质生产力的提升，不仅有助于提升餐饮业的整体竞争力，也为消费者带来了更加优质的餐饮体验。
2023中国连锁餐饮品牌门店数量
以上数据由预制菜在线整理
通过数据我们可以看出，绝味鸭脖的连锁率位居榜首，其次是正新鸡排。
据了解，以卤味为代表的三巨头分别是绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌。
在这三驾马车里，虽然绝味成立的时间相较于其他两个是最晚的，但其却能够实现弯道超车，成为了餐饮界的万店品牌之一，稳坐榜首的位置。
在成立初期，绝味鸭脖的扩张速度令人叹为观止：8个月便已经达到61家门店，两年时间门店数量就达到了上百家。
而且据了解，初期只需要缴纳4000-8000元的加盟费，3年后只需要缴纳管理费即可加盟开店。
这么低的门槛，这么高的销量，许多加盟商都趋之若鹜。
之后，绝味鸭脖更是保持每年增加700家门店的速度无限扩张，等到2011年的时候，绝味鸭脖在全国的门店总数量可以接近3700家。
而相比之下，早期的老大哥周黑鸭却只有320多家。
一系列操作下来，绝味鸭脖迅速崛起。
2017年上市，2019年全国的门店数量第一次突破10000家的大关，成为了餐饮行业的万店品牌之一。
截止至今，绝味鸭脖已经拥有1.5w家门店，20多个生产基地，形成了一套完整的供应体系。
“廖记棒棒鸡”“和府捞面”“千味央厨”等公司背后，都有绝味鸭脖出资，而绝味鸭脖总计投入资金竟高达27亿。
如果从全球数据来看，榜首应是来自美国的品牌麦当劳，据悉，截至至今，麦当劳在全球已经拥有超过40000家门店。同样来自美国的品牌赛百味门店数量达到37000多家，肯德基拥有29000多家。
这些庞大的数据可见这些品牌的供应链体系是多么伟大。
供应链的成功与否往往决定了一个品牌或企业的命运。
对于麦当劳、赛百味和肯德基这些全球知名的快餐品牌来说，他们的成功在很大程度上得益于其高效、稳定且可扩展的供应链体系。
以麦当劳为例，其供应链管理堪称行业典范。麦当劳通过严格的供应商筛选和合作机制，确保食材的品质和供应的稳定性。
同时，麦当劳还通过先进的物流系统，将食材从供应商快速准确地运送到各个门店，确保了门店的正常运营和顾客的满意度。
赛百味和肯德基同样在供应链管理上下了不少功夫。他们通过建立全球化的采购网络、优化物流配送体系以及引入先进的仓储管理技术，实现了对食材和原材料的精准控制和管理。
这不仅提高了运营效率，也降低了成本，为品牌的长远发展奠定了坚实的基础。
在这个全球化的时代，供应链管理已经成为了企业竞争的重要武器。
只有掌握了供应链管理的核心技术和方法，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。
正如那句话所说：“得供应链者得天下”。
中国的连锁餐饮行业确实还有很大的发展空间。
随着消费者对餐饮品质和体验的需求不断提升，连锁餐饮企业需要不断创新和改进，以满足市场的变化。
连锁餐饮企业需要注重品牌建设。品牌是企业的核心竞争力，只有建立起强大的品牌形象，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
这需要通过精心设计的营销策略、优质的产品和服务以及良好的口碑来实现。
其次，连锁餐饮企业需要加强内部管理。
通过完善的管理制度和流程，确保食品质量和服务的稳定性，提高员工的专业素质和服务意识，从而提升消费者的满意度和忠诚度。
此外，连锁餐饮企业还需要关注市场趋势和消费者需求的变化。
随着健康饮食、环保理念等趋势的兴起，企业需要紧跟时代潮流，推出符合消费者需求的新产品和新服务，以保持市场竞争力。
总之，中国的连锁餐饮行业虽然还面临许多挑战，但也有着巨大的发展潜力。
只有通过不断创新和改进，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
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