大爆发！六部门发文后，预制菜概念再次爆发！

近日，预制菜在线报道，由国家市场监督管理总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称“《通知》”)发出，一时间引起广泛热议。

值得一提的是，3月22日，29只预制菜个股上涨，不少预制菜上市公司公开表示，预制菜行业将进一步升级，头部企业迎来利好。

《通知》的发布，不仅意味着预制菜行业将迎来更严格的监管，更意味着行业将迎来更多的发展机遇。

《通知》的发布，对于预制菜上市公司来说更是带来了重大利好。

3月22日，A股预制菜概念板块整体高开，涨幅达0.62%，板块内29只个股上涨。

据东方财富网数据显示， 板块内29只个股上涨。

其中，天邦食品涨停，味知香、盖世食品、惠发食品、千味央厨等涨幅超过3%。同期A股大盘下跌0.21%。

此外，据报道，3月22日，预制菜主力资金流出2.45亿元，居前分别是天邦食品、新希望、西安饮食、大湖股份、湘佳股份等，主力资金表现亮眼。

预制菜概念板块涨幅TOP10消息面上，前一日市场监管总局等六部门联合发布了《通知》，明确规定了预制菜的范围，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭等。

同时要求预制菜不得添加防腐剂，要求加强预制菜食品安全监管，提高预制菜行业准入门槛。

鼓励预制菜企业联合科研单位开展气调保鲜、精准保鲜与品质调控等关键共性技术研究，着力解决风味衰减难题。

同时，不少预制菜上市公司公开表示，预制菜行业将进一步升级，头部企业将迎来更多的发展机遇。

对于预制菜企业来说，也需要抓住这一机遇，加强自身建设，提升产品质量和服务水平，以应对市场竞争的挑战。

在行业人士看来，《通知》的发布，有利于头部企业的发展，将倒逼行业升级，标准化运营市场，头部预制菜企业将迎来新的发展机遇。

湘佳股份表示，大企业更加规范，可以更多地承担社会责任，注重品牌建设，因此，对于正规大企业来说，这是利好的;唐人神表示，公司预制菜产品已经实现了不添加防腐剂，通过速冻的方式保鲜和运输。

同时，有不少预制菜头部企业公开表示将会严格按照《通知》要求，规范化运营预制菜业务。其中，龙大美食表示，公司坚持品质至上，打造了以源头控制、质量体系、产品检测为核心的全产业链食品安全保障体系，建立健全了包括原料生产、加工、流通的全链条质量追溯和安全监管体系。

春雪食品也公开表示，始终将食品安全视为企业的生命线，严格遵守国家法律法规和更高的标准，建立了完善的质量管理体系。将进一步加强源头管理，严格把控原材料的质量，确保每一批次的食材都符合安全标准。将与各级监管部门密切合作，共同致力于打造食品安全的放心品牌。

此外，其他预制菜上市公司如国联水产、千味央厨、立高食品等也表示将积极响应《通知》要求，加强食品安全管理，提升产品质量，推动预制菜行业的健康发展。

这些企业认为，《通知》的发布将促进预制菜行业的规范化、标准化和品质化，提高整个行业的竞争力和可持续发展能力。

对于预制菜行业的未来发展，多位业内人士持乐观态度。

他们认为，随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，预制菜行业将迎来更加广阔的发展空间。同时，政策的支持和市场的推动将加速预制菜行业的创新和发展，推动行业向更高水平迈进。

此外，预制菜企业也需要积极探索新的技术和业务模式，提高产品的附加值和市场竞争力。

例如，可以通过开展个性化定制、智能化生产等方式，满足消费者多样化的需求，提升品牌影响力。

预制菜的发展不可阻挡，消费者的反对也无力对抗资本的持续布局，预制菜正在深入到社区的便利店中。

对于产业以及食品安全的相关部门来说，守好良币，避免劣质企业以低价低质将优质企业驱离市场，是头等大事。

预制菜在线观点：预制菜的发展，无疑已经成为当下食品行业的一大趋势。

资本的持续布局，消费者的日益接受，以及政策的积极推动，共同推动了预制菜行业的快速崛起。

然而，在这个过程中，如何确保预制菜的质量和安全，避免劣质企业以低价低质将优质企业驱离市场，成为了摆在产业和食品安全相关部门面前的一大挑战。

为了应对这一挑战，首先，预制菜企业需要加强自身建设，提升产品质量和服务水平。

通过引进先进技术，完善生产工艺，加强食品安全管理，确保每一款预制菜都符合安全标准。同时，企业还需要注重品牌建设，提升品牌影响力，以赢得消费者的信任和认可。

其次，政府和相关部门也需要发挥积极作用。一方面，要加强监管力度，对预制菜行业进行严格监管和管理，防止劣质企业进入市场。另一方面，要加强政策支持，鼓励预制菜企业开展技术创新和品牌建设，推动行业健康发展。

此外，消费者也需要提高食品安全意识，选择正规品牌、有质量保证的预制菜产品。

同时，消费者也可以通过反馈和评价，对预制菜产品和企业进行监督和评价，推动预制菜行业不断提升产品质量和服务水平。

总之，预制菜行业的发展是不可阻挡的趋势。

在这个过程中，我们需要共同努力，确保预制菜的质量和安全，推动行业健康发展。

只有这样，才能让预制菜真正成为人们餐桌上的美味佳肴，为消费者带来更好的用餐体验。

来源：预制菜在线、新食材