预制菜在线讯，近期，多个中央厨房、预制菜项目接连开工。
中央厨房作为预制菜生产的核心环节，其规模化和标准化的生产方式，将有力推动预制菜产业的升级。
随着消费者对食品安全和营养健康的日益关注，各中央厨房项目在食品安全和营养健康方面也将投入更多精力。
多个项目开工也体现了市场对高效、便捷餐饮方式的迫切需求，更预示着我国餐饮业正迎来一场以科技创新和供应链优化为驱动的深刻变革。
今天，我们将一起走进这些新开工的中央厨房项目，探究它们背后的科技力量，感受它们如何引领着餐饮业走向更加智能、高效的新时代。
项目建设是城市的生产力、竞争力，营商环境，是项目建设的“加速器”。
近日，在黑龙江比优特东部物流产业园(仓储建设)项目施工现场，在大马力机械设备的助力下，工人们正在进行地下室的冻土破除工作，现在已经进入收尾阶段，开始了冷库的钢筋板扎和模板安装工作。
据介绍，该项目总投资1.69亿元，建筑面积为4万平方米。主要建设冷链集配车间，低温配送车间、流通加工车间、区域分拨车间、中央厨房及配套用房等。
该项目将整合鹤岗市物流资源，提高冷链干线与支线衔接效率，形成集成冷链集配，具备低温配送、流通加工、区域分拨、分类管理、中央厨房、预制菜、城市配送功能，将供应链及品牌资源进行整合，完善品牌供应链系统。
建成后，将为鹤岗乃至黑龙江地区农资、农副产品流通提供一个具有国内先进水平的物流系统平台，帮助农民扩大农副产品推销和增值，解决农产品“卖难”问题。这一项目能够落地鹤岗，还有一个重要原因。
近日，四川安井三期生产基地建设项目正式开工。
四川安井三期生产基地建设项目选址在雁江医药食品产业园区，占地面积约114亩，计划总投资7亿元。
项目计划于2025年底竣工投产，目标是建设年产10万吨预制菜生产线、信息化智能仓储及预制菜研发中心。项目建成投产后，预估新增年产值10亿元，新增就业岗位约1000个。
2016年4月，安井食品西南生产基地一期项目签约落地资阳雁江，于2019年投产并实现盈利。
2021年8月，安井二期项目建成投产。2023年，四川安井实现产值10.4亿元。
近日，由山东同元福食品科技有限公司投资1亿元建设的预制菜专用油生产基地项目成功封顶。
项目位于日照经开区，用地面积10556.5平方米，总建筑面积13174平方米，将建设办公楼1座、生车间1座、设备仓库1座。项目预计今年9月份完工，计划投产时间10月份。
近期，沈阳市苏家屯区举行春季重点项目开工活动暨添味食品东北总部基地项目开工仪式。
打造全国预制菜、烧烤及火锅食材产业化基地。
据了解，当日开工的沈阳添味食品有限公司的东北预制菜、烧烤及火锅食材供应链产业化东北总部基地项目，总投资2.02亿元人民币，项目占地56亩，建筑面积5万平方米。
预计今年年底完成全部土建工程建设，预计2026年12月项目全部按现代化、智能化食品净化车间及绿色工厂完成各功能区布局，同时计划烧烤火锅食材及蘸料车间相继投产。
3月29日，江苏省扬州市悦丰中央厨房项目单日连举“五面红旗”，《不动产权证》、《建设用地规划许可证》、《建设工程规划许可证》、《施工图审查合格证》、《施工许可证》“五证”同日获批，胜利实现了“拿地即开工”的工作目标。该项目既是园区首例“五证齐发”项目，也是当下园区持续优化营商的缩影，更标志着园区工业类项目“拿地即开工”改革实践正式进入2.0时代。
悦丰中央厨房项目总投资2.5亿元，征地40亩，新建厂房40000平方米，采用全自动烹饪机器人、日本进口全自动预制菜生产线等智能化生产工艺。
项目建成后可形成年产烘焙类产品5000吨、预制菜2000万份的生产能力，当年可新增开票销售1亿元。
河北省保定市博野县隆重举行博野数字化设施农业示范园项目运营开工暨中央厨房食品加工产业园动工仪式。
据介绍，该项目位于博野县经济开发区，园区总面积约450亩，总投资达10亿元，包含“粤旺智慧数字设施农业示范园”、“粤旺中央厨房食品加工园”两大主体项目，均按照三产融合、智慧农业赋能、产业科技互促双强方式规划发展。
重庆市食品及农产品加工产业重大项目集中开工活动梁平区分会场开工仪式举行，集中开工项目14个，总投资35亿元。
项目既涵盖构建预制菜产业生态的关键支撑，也包括拥有广阔市场前景的预制菜重点品类，将形成较为强大的预制菜产业发展新质生产力，助推梁平预制菜产业快速集聚和高质量发展。
此次集中开工项目中，食品辐照中心、预制菜产业园二期、冷链物流园三期、梁娃食尚中央厨房等项目纳入市级项目集中开工。
其中，食品辐照中心总投资约2亿元，含伽马辐照装置及配套设备设施等;
预制菜产业园二期总建筑面积约10.7万平方米，包含生鲜加工中心、集采分销中心、温控物流中心等;
冷链物流园三期将建设容积约为8.5万立方米的冷库，折合仓储量约1.3万吨;
梁娃食尚中央厨房以智能化净菜加工生产线为核心，建成后将实现日产净菜5万斤、热链盒餐1万份的产能。
在安徽省宿州市绿色农产品冷链加工集配中心项目施工现场，工人们正紧锣密鼓地绑扎钢筋地基，而塔吊等重型设备在指挥下，忙碌而有序地工作着，呈现出热火朝天的建设场景。
该项目位于埇桥国家现代农业产业园，2023年12月底开工建设，计划2024年12月完工投产，项目总投资约3.22亿元，占地面积约47.5亩，总建筑面积约5.2万平方米，项目建成后，冷库库容约20万立方米。
项目建成后将服务于宿州市预制菜产业园配套冷链需求，冷库库容约20万立方米，年吞吐农产品量约100万吨。
广西现代物流集团所属供应链服务集团桂北冷链物流分拨中心项目在桂林全州正式启动建设。该项目是广西现代物流集团2024年首个开工建设的产业项目，助力加快完善全区冷链物流产业布局。桂北冷链物流分拨中心项目占地约140亩，计划建成集冷库、禽肉加工中心、食材配送中心、中央厨房、制冰厂等多个功能于一体的大型综合冷链智慧物流园区，将为全州县打造桂北湘南物流中心、建设大湾区健康食品供应基地和全面推进乡村振兴提供强劲支撑，成为广西“惠农兴农”的新渠道、新支点。
山东省诸城市舜王街道省重大项目——“德福基年产7万吨大健康高端预制菜”项目举行奠基仪式。
在奠基仪式上，项目负责人吴宗军对市委、市政府、有关部门和舜王街道在项目推进过程中的支持和帮助表示感谢。
他表示，在项目建设过程中，将继续按照上级有关要求，科学调度，全力组织施工，在保证安全施工的基础上倒排工期、加班加点，确保项目早日顺利投产达效，为实现诸城经济社会高质量发展贡献新的力量。
据了解，德福基年产7万吨大健康高端预制菜项目总投资5亿元，投产达效后年可实现销售收入10亿元。
2024年湖南省岳阳市湘阴县首批重大项目集中开工仪式，同时作为2024年岳阳市首批重大项目集中开工仪式分会场活动，在湘阴佳海食品产业园项目隆重举行。
佳海食品产业园项目选址湘阴，就是凭借岳阳市和湘阴县总体产业规划的东风，顺应国内食品产业火热发展的趋势，集力打造专业化食品产业园，引导食品企业入驻后更加规范化、高效化地发展，助推湘阴县食品产业高质量发展。
湘阴佳海食品产业园是佳海产业发展集团在湖南继长沙、湘潭之后布局的第三个城市项目，总投资额10亿元，项目规划总占地面积221亩，总建筑面积20万平方米，分为两期进行开发。
其中一期占地面积约125亩，建筑面积11万平方米，主要引进预制菜、休闲食品、农副产品精深加工、功能性保健食品以及食品研发、检测、包装、展销等配套支持，打造一站式绿色食品产业示范基地。
预计园区整体可引进食品企业近百家，创造就业岗位3000个，促进湘阴及长株潭预制菜、休闲食品企业的聚集与升级，为湖南食品产业发展注入新活力，带动乡村振兴。
综上所述，从多个中央厨房项目的相继开工中，我们不难看出该市场潜力巨大。
中央厨房是组织生产、配送平台，预制菜是个单独产品门类，预制菜可以视为餐饮行业变革的缩影，预制菜的火热让中央厨房再次成为风口是大势所趋。
随着中央厨房数量的增加，国内中央厨房市场规模呈不断增长态势，2019年国内中央厨房市场规模约为137亿元，2020年达到145亿元，同比增长5.84%;2021年达到160亿元，同比增长10.34%;2022年则突破了176亿元。
据中研普华产业研究院预计，未来几年全国中央厨房 市场规模仍将处于增长态势，到2026年，整个行业市场规模将达到269亿元。
据中国连锁经营协会调查显示，目前我国成规模的连锁餐饮企业中，有81.2%的企业都已自建中央厨房。
知名连锁快餐品牌如西贝、大娘水饺、海底捞、外婆家、避风塘、真功夫、永和大王等，均建有自己的中央厨房体系，其中海底捞旗下的蜀海供应链已成为国内第三方中央厨房的龙头企业。
中央厨房项目的不断扩展，不仅仅是市场需求的反映，也是社会发展和科技进步的必然结果。
同时，中央厨房的出现和发展，也将推动整个餐饮行业的转型升级。
通过集中采购、标准化生产、统一配送等方式，中央厨房能够提高生产效率，降低运营成本，保障食品质量，满足消费者多样化的需求。
这将使餐饮行业更加健康、有序、高效，为消费者带来更好的消费体验。
中央厨房项目还将带动相关产业的发展，如农产品种植、食品加工、物流配送等。这将为社会创造更多的就业机会，促进经济的繁荣和发展。
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